Throughput accounting: come valorizzare un minuto sul collo di bottiglia

Punti chiave

• Nel throughput accounting, utile netto = throughput meno spese operative. Non ripartisce tutti i costi sui prodotti.
• Un minuto perso sul collo di bottiglia è un minuto perso per l'intero stabilimento.
• Valorizzate una fermata al throughput che il collo di bottiglia avrebbe generato, non a una tariffa oraria macchina con ammortamento.
• Un minuto risparmiato su una macchina che comunque aspetta vale quasi nulla.
• I passi di Goldratt: identificare il vincolo, sfruttarlo, subordinare il resto, aumentarne la capacità, poi ricominciare.

Nell'esempio qui sotto, gli stessi 45 minuti di inceppamenti della riempitrice costano USD 135 alla tariffa oraria macchina e USD 4.500 al throughput.

Fabrico è un software OEE e light MES con telecamere AI che valorizza ogni perdita in denaro e classifica le perdite in base a quanto costano. Questa guida mostra come valorizzare un minuto sul collo di bottiglia e perché la tariffa di costo abituale sbaglia. Mostra anche come usare quel valore per classificare le perdite OEE.

Cos'è il throughput accounting?

Il throughput accounting nasce dalla Teoria dei Vincoli di Eliyahu Goldratt, resa celebre dal suo libro The Goal nel 1984. Usa tre misure:

• Throughput: ricavi di vendita meno i costi realmente variabili, soprattutto i materiali.
• Spese operative: tutto il resto che costa far funzionare lo stabilimento, compresi salari e costi generali.
• Investimento: il denaro immobilizzato in stabilimento, scorte e impianti.

Quindi utile netto = throughput meno spese operative. La differenza chiave rispetto alla contabilità dei costi: non attribuisce tutti i costi ai prodotti. Salari e costi generali si pagano che la linea giri o no.

Perché un minuto sul collo di bottiglia costa più degli altri minuti?

Perché il collo di bottiglia determina l'output dell'intera linea. In termini di drum-buffer-rope, il vincolo è il tamburo che detta il ritmo. Ogni altra macchina ha capacità in eccesso.

• Un minuto perso sul collo di bottiglia è prodotto che non verrà mai fatto. Non si può recuperare più avanti nel turno.
• Un minuto perso su una macchina con capacità in eccesso, protetta da un polmone, spesso non costa nulla. Il collo di bottiglia ha continuato a girare.

Quindi la prima domanda su qualsiasi fermata è semplice. Ha raggiunto il collo di bottiglia? La nostra guida per trovare il vero vincolo sulle linee di confezionamento collegate mostra come capirlo.

Perché la tariffa oraria macchina è il prezzo sbagliato per una fermata?

Una tariffa oraria macchina ripartisce ammortamento, costi generali e manodopera sulle ore di funzionamento di una macchina. È utile per quotare un prodotto. È sbagliata per valorizzare una fermata, per due motivi:

1. Sottostima il collo di bottiglia. Le vendite perse per un collo di bottiglia fermo sono molto più grandi della sua quota di costi generali.
2. Sovrastima le altre macchine. Una fermata su una macchina con capacità in eccesso riceve un costo, anche quando non si è persa nessuna vendita.

La regola del throughput accounting è semplice: valorizzate una fermata al margine di contribuzione per ora di vincolo, mai a una tariffa oraria macchina con ammortamento.

Esempio svolto: come si valorizza un minuto sul collo di bottiglia?

Linea di esempio (numeri illustrativi, non un cliente): una linea di imbottigliamento in cui la riempitrice è il collo di bottiglia.

• Prezzo di vendita USD 1.20 a bottiglia. Costo realmente variabile (bottiglia, tappo, etichetta, liquido) USD 0.70. Throughput USD 0,50 a bottiglia.
• La velocità ideale della riempitrice è 200 bottiglie al minuto, quindi un minuto di riempitrice vale USD 100 di throughput.
• La tariffa oraria macchina della riempitrice calcolata dall'amministrazione è USD 180 all'ora, cioè USD 3 al minuto.
• Lo stabilimento è saturo di ordini, quindi ogni bottiglia non prodotta è una vendita persa.

La tariffa oraria macchina dice che gli inceppamenti della riempitrice costano USD 135. Il throughput accounting dice USD 4,500, più di 30 volte tanto. Dice anche che la breve fermata dell'etichettatrice non è costata nulla, perché il polmone ha tenuto in marcia la riempitrice.

Ora la classifica delle perdite cambia. Gli inceppamenti della riempitrice vanno in cima, e il team di miglioramento continuo smette di inseguire fermate dell'etichettatrice che non hanno mai raggiunto la riempitrice.

Quando una fermata fuori dal collo di bottiglia costa comunque cara?

• Quando dura più del polmone. Se la fermata dura più di quanto il polmone possa coprire, il collo di bottiglia resta senza alimentazione o si blocca. La legge di Little vi dice quanto dura un polmone. Mettiamo che il tavolo tra riempitrice ed etichettatrice abbia spazio per 800 bottiglie e che la riempitrice ne produca 200 al minuto. Allora assorbe 4 minuti di una fermata dell'etichettatrice. Ecco perché la fermata di 12 minuti è costata alla riempitrice 8 minuti. Consultate la nostra guida alla legge di Little.
• Quando lo scarto avviene dopo il collo di bottiglia. Una bottiglia scartata alla fine ha usato tempo del collo di bottiglia che ora è perso.
• Quando la macchina non vincolante diventa il collo di bottiglia. I cambi di mix di prodotto possono spostare il vincolo. Verificatelo di nuovo quando il mix cambia.

Come si usa il throughput accounting nel lavoro sull'OEE?

1. Trovate la macchina vincolo su ogni linea.
2. Calcolate il throughput per minuto sul vincolo, per prodotto.
3. Valorizzate a quella tariffa ogni fermata che ha raggiunto il vincolo.
4. Classificate le perdite per denaro, e correggete prima quella in cima.
5. Quando il vincolo si sposta, ricominciate.

L'OEE sul vincolo è il numero che conta di più. Il nostro articolo su OEE vs throughput spiega perché un OEE più alto su un'altra macchina può non aggiungere una sola unità di output.

Cosa non vi dice il throughput accounting?

Presuppone che possiate vendere ciò che il collo di bottiglia produce. Se il limite è la domanda, un minuto risparmiato è capacità in eccesso, non denaro. In quel caso il valore arriva più tardi: meno turni di straordinario, un investimento in capacità che non vi serve, o spazio per un nuovo prodotto. La nostra guida su capacità vs throughput spiega la differenza.

Il ruolo di Fabrico

Fabrico è una Manufacturing Performance Platform abilitata dalla computer vision. Registra le fermate automaticamente dal segnale macchina, valorizza ogni perdita in denaro e classifica le perdite in base a quanto costano, per linea e turno.

L'operatore conferma la causa con un tocco, e dove è installata una telecamera, una clip viene conservata come prova della fermata. Partite con un pilota sulla linea con il collo di bottiglia di maggior valore.

Non c'è un piano gratuito e non ci sono livelli di prezzo: ogni stabilimento riceve un preventivo.

Domande frequenti

Cos'è il throughput accounting in parole semplici?

Il throughput accounting misura uno stabilimento in base al denaro che genera dalle vendite meno i costi realmente variabili, soprattutto i materiali. Salari e costi generali sono trattati come fissi. Nasce dalla Teoria dei Vincoli di Goldratt e concentra il miglioramento sul collo di bottiglia, perché il collo di bottiglia determina l'output dell'intero stabilimento.

Come si calcola il throughput per minuto di collo di bottiglia?

Prendete il prezzo di vendita per unità e sottraete il costo realmente variabile per unità. Moltiplicate per le unità che il collo di bottiglia produce in un minuto alla sua velocità ideale. Se il throughput è USD 0,50 a unità e il collo di bottiglia produce 200 unità al minuto, un minuto vale USD 100.

Perché non usare la tariffa oraria macchina standard per il costo dei fermi?

Una tariffa oraria macchina ripartisce ammortamento e costi generali sulle ore di funzionamento. Sottostima un collo di bottiglia fermo, che perde vendite. Sovrastima le fermate sulle macchine con capacità in eccesso, che spesso non perdono nulla. Valorizzate invece le fermate al throughput per minuto di vincolo. Tenete la tariffa oraria macchina per quotare i prodotti, non per classificare le fermate.

Una fermata su una macchina non vincolante costa qualcosa?

Solo se raggiunge il collo di bottiglia. Una fermata assorbita dal polmone non costa output. Una fermata che dura più del polmone lascia senza alimentazione o blocca il collo di bottiglia, e quei minuti costano l'intero throughput. Anche lo scarto prodotto dopo il collo di bottiglia costa tempo del collo di bottiglia.

Qual è la differenza tra throughput accounting e contabilità dei costi?

La contabilità dei costi attribuisce tutti i costi ai prodotti per trovare un costo di prodotto. Il throughput accounting non attribuisce i costi fissi. Si chiede come una decisione cambia throughput, spese operative e investimento. Per valorizzare le fermate, dà una risposta molto più realistica, soprattutto sul collo di bottiglia.

Valorizzate il minuto del vostro collo di bottiglia

Portate una linea, i prezzi dei suoi prodotti e le fermate della settimana scorsa. Vi mostreremo quali perdite hanno raggiunto il collo di bottiglia e quanto sono costate.

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