Contabilidad del throughput: cómo valorar un minuto en el cuello de botella

Puntos clave

• En la contabilidad del throughput, beneficio neto = throughput menos gastos operativos. No reparte todos los costes entre los productos.
• Un minuto perdido en el cuello de botella es un minuto perdido para toda la planta.
• Valore una parada por el throughput que habría generado el cuello de botella, no por una tarifa hora máquina con amortización.
• Un minuto ahorrado en una máquina que espera de todos modos no vale casi nada.
• Los pasos de Goldratt: identificar la restricción, explotarla, subordinar el resto, ampliar su capacidad y volver a empezar.

En el ejemplo de abajo, los mismos 45 minutos de atascos en la llenadora cuestan USD 135 a tarifa hora máquina y USD 4.500 en throughput.

Fabrico es un software de OEE y light MES con cámaras de IA que pone precio en dinero a cada pérdida y las ordena por lo que cuestan. Esta guía muestra cómo valorar un minuto del cuello de botella y por qué la tarifa de costes habitual se equivoca. También muestra cómo usar ese precio para ordenar las pérdidas de OEE.

¿Qué es la contabilidad del throughput?

La contabilidad del throughput viene de la Teoría de las Restricciones de Eliyahu Goldratt, que se hizo famosa con su libro La Meta en 1984. Usa tres medidas:

• Throughput: los ingresos por ventas menos los costes realmente variables, sobre todo materiales.
• Gastos operativos: todo lo demás que cuesta hacer funcionar la planta, incluidos salarios y gastos generales.
• Inversión: el dinero inmovilizado en la planta, el stock y los equipos.

Entonces beneficio neto = throughput menos gastos operativos, y retorno de la inversión = beneficio neto / inversión. La diferencia clave con la contabilidad de costes: no asigna todos los costes a los productos. Los salarios y los gastos generales se pagan tanto si la línea funciona como si no.

¿Por qué un minuto del cuello de botella cuesta más que otros minutos?

Porque el cuello de botella marca la producción de toda la línea. En términos de tambor, pulmón y cuerda, la restricción es el tambor que marca el ritmo. Todas las demás máquinas tienen capacidad de sobra.

• Un minuto perdido en el cuello de botella es producto que nunca se hace. No se puede recuperar más tarde en el turno.
• Un minuto perdido en una máquina con capacidad de sobra, protegida por un pulmón, a menudo no cuesta nada. El cuello de botella siguió en marcha.

Así que la primera pregunta ante cualquier parada es sencilla. ¿Llegó al cuello de botella? Nuestra guía para encontrar la restricción real en líneas de envasado enlazadas muestra cómo saberlo.

¿Por qué la tarifa hora máquina es el precio equivocado para una parada?

Una tarifa hora máquina reparte la amortización, los gastos generales y la mano de obra entre las horas que funciona una máquina. Sirve para presupuestar un producto. Es errónea para valorar una parada, por dos motivos:

1. Infravalora el cuello de botella. Las ventas perdidas por un cuello de botella parado son mucho mayores que su parte de gastos generales.
2. Sobrevalora las demás máquinas. Una parada en una máquina con capacidad de sobra recibe un coste aunque no se haya perdido ninguna venta.

La regla de la contabilidad del throughput es sencilla: valore una parada al margen de contribución por hora de restricción, nunca a una tarifa hora máquina con amortización.

Ejemplo resuelto: ¿cómo se valora un minuto del cuello de botella?

Línea de ejemplo (cifras ilustrativas, no de un cliente): una línea de embotellado en la que la llenadora es el cuello de botella.

• Precio de venta USD 1.20 por botella. Coste realmente variable (botella, tapón, etiqueta, líquido) USD 0.70. Throughput USD 0,50 por botella.
• La velocidad ideal de la llenadora es de 200 botellas por minuto, así que un minuto de llenadora vale USD 100 de throughput.
• La tarifa hora máquina que usa finanzas para la llenadora es de USD 180 la hora, o USD 3 el minuto.
• La planta lo vende todo, así que cada botella no hecha es una venta perdida.

La tarifa hora máquina dice que los atascos de la llenadora costaron USD 135. La contabilidad del throughput dice USD 4,500, más de 30 veces más. También dice que la parada corta de la etiquetadora no costó nada, porque el pulmón mantuvo la llenadora en marcha.

Ahora cambia el orden de las pérdidas. Los atascos de la llenadora suben arriba del todo y el equipo de mejora continua deja de perseguir paradas de la etiquetadora que nunca llegaron a la llenadora.

¿Cuándo sigue siendo cara una parada fuera del cuello de botella?

• Cuando dura más que el pulmón. Si la parada dura más de lo que el pulmón puede cubrir, el cuello de botella se queda sin material o se bloquea. La ley de Little le dice cuánto dura un pulmón. Supongamos que la mesa entre llenadora y etiquetadora tiene sitio para 800 botellas y la llenadora hace 200 por minuto. Entonces absorbe 4 minutos de una parada de la etiquetadora. Por eso la parada de 12 minutos le costó 8 minutos a la llenadora. Vea nuestra guía sobre la ley de Little.
• Cuando el rechazo ocurre después del cuello de botella. Una botella rechazada al final usó tiempo del cuello de botella que ya se ha perdido.
• Cuando la máquina que no era cuello de botella pasa a serlo. Los cambios en el mix de productos pueden mover la restricción. Vuelva a comprobarlo cuando cambie el mix.

¿Cómo se usa la contabilidad del throughput en el trabajo de OEE?

1. Encuentre la máquina restricción de cada línea.
2. Calcule el throughput por minuto en la restricción, por producto.
3. Valore a ese precio cada parada que llegó a la restricción.
4. Ordene las pérdidas por dinero y arregle primero la mayor.
5. Cuando la restricción se mueva, vuelva a empezar.

El OEE de la restricción es la cifra que más importa. Nuestro artículo sobre OEE vs throughput explica por qué un OEE más alto en otra máquina puede no añadir ni una unidad de producción.

¿Qué no le dice la contabilidad del throughput?

Supone que puede vender lo que hace el cuello de botella. Si el límite es la demanda, un minuto ahorrado es capacidad de sobra, no dinero. En ese caso el valor llega más tarde: menos turnos de horas extra, una inversión en capacidad que no necesita o hueco para un producto nuevo. Nuestra guía sobre capacidad vs throughput explica la diferencia.

¿Dónde encaja Fabrico?

Fabrico es una plataforma de rendimiento de fabricación con visión artificial. Registra las paradas automáticamente a partir de la señal de la máquina, pone precio en dinero a cada pérdida y las ordena por lo que cuestan, por línea y turno.

El operario confirma el motivo con un toque y, donde hay una cámara instalada, se guarda un clip como prueba de la parada. Empiece con un piloto en la línea con el cuello de botella más valioso.

No hay plan gratuito ni niveles: cada planta recibe su presupuesto.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la contabilidad del throughput en palabras sencillas?

La contabilidad del throughput mide una planta por el dinero que gana con las ventas menos los costes realmente variables, sobre todo materiales. Los salarios y los gastos generales se tratan como fijos. Viene de la Teoría de las Restricciones de Goldratt y centra la mejora en el cuello de botella, porque el cuello de botella marca la producción de toda la planta.

¿Cómo se calcula el throughput por minuto del cuello de botella?

Tome el precio de venta por unidad y réstele el coste realmente variable por unidad. Multiplique por las unidades que hace el cuello de botella en un minuto a su velocidad ideal. Si el throughput es de USD 0,50 por unidad y el cuello de botella hace 200 unidades por minuto, un minuto vale USD 100.

¿Por qué no usar la tarifa hora máquina estándar para el coste de las paradas?

Una tarifa hora máquina reparte la amortización y los gastos generales entre las horas de marcha. Infravalora un cuello de botella parado, que pierde ventas. Sobrevalora las paradas en máquinas con capacidad de sobra, que a menudo no pierden nada. Valore las paradas por el throughput por minuto de restricción. Reserve la tarifa hora máquina para presupuestar productos, no para ordenar paradas.

¿Cuesta algo una parada en una máquina que no es el cuello de botella?

Solo si llega al cuello de botella. Una parada que absorbe el pulmón no cuesta producción. Una parada que dura más que el pulmón deja sin material o bloquea el cuello de botella, y esos minutos cuestan el throughput completo. El rechazo hecho después del cuello de botella también cuesta tiempo del cuello de botella.

¿Qué diferencia hay entre la contabilidad del throughput y la contabilidad de costes?

La contabilidad de costes asigna todos los costes a los productos para obtener un coste de producto. La contabilidad del throughput no asigna los costes fijos. Pregunta cómo cambia una decisión el throughput, los gastos operativos y la inversión. Para valorar paradas da una respuesta mucho más realista, sobre todo en el cuello de botella.

Valore su minuto de cuello de botella

Traiga una línea, los precios de sus productos y las paradas de la semana pasada. Le mostraremos qué pérdidas llegaron al cuello de botella y lo que costaron.

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