Paradas por SKU: quais produtos param a linha

Principais pontos

• As médias da linha escondem os dois ou três SKUs que mais param a linha.
• Compare os SKUs por hora rodada: paradas por hora e minutos de parada por hora.
• Defina a velocidade nominal por SKU, ou a Performance fica errada para todos os formatos menos um.
• SKUs problemáticos normalmente apontam para manuseio, ajustes e materiais, não para a máquina.
• O custo por SKU também é útil fora da fábrica, para o planejamento e para a revisão do portfólio.

Informe as paradas por SKU, não só por linha e turno. Em linhas de FMCG de alto mix, poucos formatos muitas vezes causam a maior parte das paradas, e uma média da linha os esconde. Compare os SKUs por hora rodada, para que um produto que rodou 6 horas possa ser comparado de forma justa com um que rodou 40.

A Fabrico, uma plataforma de OEE e light MES, registra cada parada com o produto que estava rodando e mostra o OEE ao vivo por linha e turno, e o mesmo registro de paradas pode ser lido por SKU. Este guia mostra por que as médias escondem os produtos problemáticos, quais números acompanhar por SKU e o que fazer depois de encontrá-los.

Por que as médias da linha escondem os SKUs problemáticos?

Um relatório semanal normalmente mostra um OEE por linha e por turno. Isso é útil, mas mistura todos os produtos que rodaram. Se um formato difícil roda só algumas horas por semana, as paradas dele se diluem na média e ninguém vê o padrão.

Alguns produtos simplesmente rodam pior na mesma linha:

• Formato da embalagem: embalagens quadradas, altas ou leves tombam e travam nos pontos de transferência mais que as redondas.
• Tamanho e peso: formatos grandes levam as máquinas para mais perto dos seus limites.
• Materiais: um rótulo, um filme ou uma chapa de caixa diferente se comporta de outro jeito.
• Tamanho do lote: lotes curtos passam mais tempo na primeira hora instável depois de um setup.

O aumento do número de SKUs piora isso. Pesquisas da PMMI sobre a proliferação de SKUs mostraram a frequência de setups subindo à medida que os portfólios crescem. Reportar por linha e turno, mas nunca por SKU, é um dos erros mais comuns em linhas de FMCG.

Quais números acompanhar por SKU?

Os totais enganam porque alguns SKUs rodam muito mais que outros. Sempre divida pelas horas rodadas antes de comparar.

Por que a velocidade nominal tem de ser definida por SKU?

A Performance compara o que a linha fez com o que ela poderia ter feito na velocidade nominal. Se a linha tem uma única velocidade nominal para todos os produtos, a Performance só está certa para o produto para o qual essa velocidade foi definida. Um fardo de 6 e um fardo de 24 não ciclam na mesma velocidade, e uma garrafa de 2 litros não enche tão rápido quanto uma de 500 ml.

Defina uma velocidade nominal por SKU. Escolha entre a velocidade de placa e a melhor velocidade que a linha já mostrou para aquele SKU, registre a escolha por escrito e mantenha-a estável. Mudá-la discretamente para melhorar um número esconde a perda em vez de corrigi-la. Nosso guia sobre como calcular o OEE traz a fórmula.

Como ficam as paradas por SKU em uma linha real?

Linha de exemplo (números ilustrativos, não é um cliente): uma linha de produtos de limpeza líquidos rodando seis SKUs em uma semana, 100 horas rodadas no total.

• A média da linha parece moderada: cerca de 4.3 paradas e 7.7 minutos de parada por hora rodada.
• Os SKUs C e E rodaram só 18 das 100 horas, mas causaram 402 dos 773 minutos de parada, 52%, e 186 das 432 paradas, 43%.
• Por hora rodada, C e E perdem cerca de cinco vezes mais tempo que A e B.
• Os códigos de parada mostram por quê: a garrafa quadrada tomba em dois pontos de transferência, e a garrafa de 2 litros para a rotuladora por causa da posição do rótulo.

Sem a separação por SKU, a equipe trabalharia na linha de modo geral. Com ela, sabe quais dois produtos, quais dois pontos de transferência e qual ajuste da rotuladora olhar primeiro.

O que fazer com os SKUs problemáticos?

• Corrija primeiro o manuseio. Guias, estrelas e pontos de transferência para a embalagem difícil. A maioria das paradas curtas nos SKUs problemáticos vem de poucos lugares. Nosso artigo sobre microparadas em linhas de embalagem mostra o padrão.
• Escreva centerlines por SKU. Cada guia e cada ajuste têm uma posição conhecida para aquele produto.
• Olhe os setups de entrada e de saída do SKU. Nosso guia sobre padrões de setup em linhas de FMCG trata dos padrões por par de SKUs.
• Defina uma velocidade nominal honesta se o produto não consegue rodar na velocidade normal da linha, e combine isso com o planejamento.
• Compartilhe o custo por SKU com o planejamento e com a área comercial. Um produto que custa cinco vezes mais tempo de linha por hora é um fato que vale a pena ter em uma revisão de portfólio.

Classifique as correções por dinheiro, não só por minutos. Nosso guia sobre análise de Pareto para paradas mostra como classificar.

Como montar o relatório de paradas por SKU?

1. Marque cada parada com o SKU que estava rodando, a partir da ordem de produção ou da seleção do operador em cada setup.
2. Defina uma velocidade nominal por SKU e mantenha uma lista delas.
3. Reporte por hora rodada, nunca só os totais.
4. Revise toda semana, e olhe os SKUs com poucas horas rodadas ao longo de um mês, para que a amostra seja grande o bastante.
5. Mantenha os mesmos nomes de SKU em todas as linhas e fábricas, para que um produto possa ser comparado onde quer que rode.

Onde a Fabrico entra

A Fabrico é uma plataforma de performance industrial (Manufacturing Performance Platform) com visão computacional. OEE e light MES vêm em primeiro lugar, com visão computacional nas paradas.

• Registro automático de paradas, cada parada com o produto que estava rodando.
• OEE ao vivo por linha e turno, que pode ser lido por SKU a partir dos mesmos dados.
• O operador confirma o motivo com um toque, e um clipe da câmera pode servir de evidência de uma parada.
• Perdas classificadas por valor em dinheiro, para que o SKU e a causa mais caros venham primeiro.
• Uma visão única de todas as fábricas para o mesmo produto em linhas diferentes.

Você começa com um piloto em uma linha, com uma linha de base e uma data de decisão combinadas com antecedência. Não há plano gratuito nem planos escalonados: cada fábrica recebe um orçamento. Veja como as paradas são capturadas na nossa página de OEE com visão computacional.

Perguntas frequentes

O que são paradas por SKU?

São as paradas da linha separadas pelo produto que estava rodando quando cada parada aconteceu, para você ver quais produtos mais param a linha.

Por que comparar os SKUs por hora rodada?

Porque alguns produtos rodam muito mais tempo que outros. Dividir pelas horas rodadas torna um produto de 6 horas comparável com um de 40 horas.

Cada SKU deve ter a sua própria velocidade nominal?

Sim. Formatos diferentes ciclam em velocidades diferentes, então uma única velocidade nominal deixa a Performance errada para a maioria dos produtos.

Como saber qual SKU estava rodando durante uma parada?

Pela ordem de produção ativa na linha, ou pelo produto que o operador seleciona em cada setup. Marque cada parada com ele.

E se um SKU roda só algumas horas por mês?

Olhe para ele em um período mais longo, para que os números não sejam definidos por uma única corrida ruim, e dê atenção extra aos setups e à primeira hora dele.

Encontre os produtos que param a sua linha

Traga uma linha e um mês de dados de paradas. Vamos mostrar as paradas por SKU e quanto custou cada produto.

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