Paradas por SKU: qué productos paran la línea

Puntos clave

• Las medias de línea esconden los dos o tres SKU que más paran la línea.
• Compare los SKU por hora de marcha: paradas por hora y minutos de parada por hora.
• Fije la velocidad nominal por SKU, o el Rendimiento estará mal en todos los formatos menos uno.
• Los SKU problemáticos suelen apuntar al manejo, los ajustes y los materiales, no a la máquina.
• El coste por SKU también sirve fuera de la planta, para planificación y para la revisión de la gama.

Informe las paradas por SKU, no solo por línea y turno. En líneas de FMCG con mucho mix, unos pocos formatos suelen causar la mayoría de las paradas, y una media de línea los esconde. Compare los SKU por hora de marcha, para que un producto que corrió 6 horas se pueda comparar con justicia con uno que corrió 40.

Fabrico, una plataforma de OEE y light MES, registra cada parada con el producto que estaba en marcha y muestra el OEE en vivo por línea y turno, así que el mismo registro de paradas se puede leer por SKU. Esta guía explica por qué las medias esconden los productos problemáticos, qué cifras seguir por SKU y qué hacer cuando los encuentre.

¿Por qué las medias de línea esconden los SKU problemáticos?

Un informe semanal suele mostrar un OEE por línea y por turno. Es útil, pero mezcla todos los productos que se hicieron. Si un formato difícil solo corre unas horas a la semana, sus paradas se diluyen en la media y nadie ve el patrón.

Algunos productos sencillamente corren peor en la misma línea:

• Forma del envase: los envases cuadrados, altos o ligeros se caen y se atascan en los puntos de transferencia más que los redondos.
• Tamaño y peso: los formatos grandes llevan las máquinas más cerca de sus límites.
• Materiales: una etiqueta, un film o un cartón distinto se comporta de forma distinta.
• Duración de la tirada: las tiradas cortas pasan más parte de su tiempo en la primera hora inestable después de un cambio de formato.

El aumento del número de SKU lo empeora. Las encuestas sectoriales de PMMI sobre la proliferación de SKU encontraron que la frecuencia de cambios de formato sube a medida que crecen las gamas. Informar por línea y turno pero nunca por SKU es uno de los errores más comunes en las líneas de FMCG.

¿Qué cifras debe seguir por SKU?

Los totales engañan porque algunos SKU corren mucho más que otros. Divida siempre por las horas de marcha antes de comparar.

¿Por qué hay que fijar la velocidad nominal por SKU?

El Rendimiento compara lo que hizo la línea con lo que podría haber hecho a velocidad nominal. Si la línea tiene una sola velocidad nominal para todos los productos, el Rendimiento solo es correcto para el producto para el que se fijó esa velocidad. Un pack de 6 y uno de 24 no tienen el mismo ciclo, y una botella de 2 litros no se llena tan rápido como una de 500 ml.

Fije una velocidad nominal por SKU. Elija entre la velocidad de placa y la mejor velocidad que ha demostrado la línea para ese SKU, deje la elección por escrito y manténgala estable. Cambiarla en silencio para que una cifra quede mejor esconde la pérdida en vez de arreglarla. Nuestra guía sobre cómo calcular el OEE explica la fórmula.

¿Cómo se ven las paradas por SKU en una línea real?

Línea de ejemplo (cifras ilustrativas, no de un cliente): una línea de líquidos para el hogar con seis SKU en una semana, 100 horas de marcha en total.

• La media de la línea parece moderada: unas 4.3 paradas y 7.7 minutos de parada por hora de marcha.
• Los SKU C y E solo corrieron 18 de las 100 horas, pero causaron 402 de los 773 minutos de parada, el 52%, y 186 de las 432 paradas, el 43%.
• Por hora de marcha, C y E pierden unas cinco veces más tiempo que A y B.
• Los códigos de parada explican por qué: la botella cuadrada se cae en dos puntos de transferencia y la botella de 2 litros para la etiquetadora por la colocación de la etiqueta.

Sin el desglose por SKU, el equipo trabajaría sobre la línea en general. Con él, sabe qué dos productos, qué dos puntos de transferencia y qué ajuste de la etiquetadora mirar primero.

¿Qué se hace con los SKU problemáticos?

• Arregle primero el manejo. Guías, estrellas y puntos de transferencia para el envase difícil. La mayoría de las paradas cortas en SKU problemáticos vienen de unos pocos sitios. Nuestro artículo sobre microparadas en líneas de envasado muestra el patrón.
• Escriba centerlines por SKU. Cada guía y cada ajuste tiene una posición conocida para ese producto.
• Mire los cambios de formato de entrada y salida del SKU. Nuestra guía de estándares de cambio de formato en líneas de FMCG trata los estándares por pareja de SKU.
• Fije una velocidad nominal honesta si el producto no puede correr a la velocidad normal de la línea, y acuérdela con planificación.
• Comparta el coste por SKU con planificación y con el equipo comercial. Un producto que cuesta cinco veces más tiempo de línea por hora es un dato que conviene tener en una revisión de gama.

Ordene los arreglos por dinero, no solo por minutos. Nuestra guía de análisis de Pareto para paradas muestra cómo ordenarlos.

¿Cómo se monta el informe de paradas por SKU?

1. Etiquete cada parada con el SKU que estaba en marcha, desde la orden de producción o desde lo que selecciona el operario en cada cambio de formato.
2. Fije una velocidad nominal por SKU y mantenga una lista de ellas.
3. Informe por hora de marcha, nunca solo con totales.
4. Revise cada semana, y mire los SKU con pocas horas de marcha a lo largo de un mes para que la muestra sea suficiente.
5. Mantenga los mismos nombres de SKU en todas las líneas y plantas, para poder comparar un producto dondequiera que corra.

Dónde encaja Fabrico

Fabrico es una plataforma de rendimiento de fabricación con visión artificial. El OEE y el light MES van primero, con visión artificial en las paradas.

• Registro automático de paradas, cada parada con el producto que estaba en marcha.
• OEE en vivo por línea y turno, que se puede leer por SKU con los mismos datos.
• El operario confirma el motivo con un toque, y un clip de cámara puede servir como prueba de una parada.
• Pérdidas ordenadas por dinero, para que el SKU y la causa más caros vayan primero.
• Una sola vista para todas las plantas para el mismo producto en líneas distintas.

Se empieza con un piloto en una línea, con una línea base y una fecha de decisión acordadas de antemano. No hay plan gratuito ni niveles: cada planta recibe su presupuesto. Vea cómo se capturan las paradas en nuestra página de OEE con visión artificial.

Preguntas frecuentes

¿Qué son las paradas por SKU?

Son las paradas de la línea desglosadas por el producto que estaba en marcha cuando ocurrió cada una, para ver qué productos paran más la línea.

¿Por qué comparar los SKU por hora de marcha?

Porque unos productos corren mucho más que otros. Dividir por las horas de marcha hace comparable un producto de 6 horas con uno de 40.

¿Cada SKU debe tener su propia velocidad nominal?

Sí. Los distintos formatos tienen ciclos distintos, así que una sola velocidad nominal deja mal el Rendimiento de la mayoría de los productos.

¿Cómo sé qué SKU estaba en marcha durante una parada?

Por la orden de producción activa en la línea, o por el producto que selecciona el operario en cada cambio de formato. Etiquete cada parada con él.

¿Y si un SKU solo corre unas horas al mes?

Mírelo en un periodo más largo para que las cifras no dependan de una sola tirada mala, y preste especial atención a sus cambios de formato y a su primera hora.

Encuentre los productos que paran su línea

Traiga una línea y un mes de datos de paradas. Le mostraremos las paradas por SKU y lo que costó cada producto.

Solicitar una demo · Contáctenos