Points clés
Réponse courte : Le FIFO distribue ce qui est arrivé en premier. Le FEFO distribue ce qui expirera en premier. Ils sont identiques uniquement lorsque l'ordre de réception correspond à l'ordre d'expiration — ce qui n'est souvent pas le cas pour les produits périssables. Pour les matériaux datés, le FIFO peut laisser en rayon du stock proche de la date d'expiration tout en expédiant des produits plus récents mais déjà proches de la date. Le FEFO empêche cela et est obligatoire dans l'alimentaire, la pharmacie et la chimie. Voir aussi cycle counting vs physical inventory.
Le principe « premier entré, premier sorti » distribue d'abord la réception la plus ancienne. Il est simple, courant et parfaitement adapté aux stocks non datés et non périssables où l'ancienneté est un indicateur du prochain article à utiliser.
Le principe « premier à expirer, premier sorti » distribue d'abord le stock qui expirera le plus tôt, indépendamment de sa date d'arrivée. Il est essentiel pour les produits datés et périssables, et nécessite le suivi de la date d'expiration par lot afin que le système choisisse toujours l'unité la plus proche de sa date.
Un entrepôt reçoit le lot A en janvier avec une date d'expiration en décembre, puis le lot B en février avec une date d'expiration en août. En FIFO, le lot A est expédié en premier car il est arrivé en premier — ce qui est acceptable, sauf que le lot B reste jusqu'à son expiration en août et devient un déchet. En FEFO, le lot B (expirant en août) est expédié avant le lot A (expirant en décembre), ainsi rien n'expire en stock. L'ordre de réception et l'ordre d'expiration ayant divergé, seul le FEFO a géré correctement la situation.
L'ordre de réception et l'ordre d'expiration divergent lorsque la durée de conservation varie selon le fournisseur ou le lot. En FIFO, un lot reçu plus tôt mais ayant une durée de conservation plus longue est expédié en premier, laissant un lot à date courte s'expirer en stock — ou pire, en expédiant un produit déjà périmé. Le FEFO élimine ce mode de défaillance.
Tout matériau daté : aliments, boissons, produits pharmaceutiques, adhésifs, produits chimiques. Cela nécessite de capturer la date d'expiration par lot et de l'appliquer lors du prélèvement — ce qu'un système d'inventaire connecté rend automatique plutôt qu'une discipline manuelle qui échoue sous la pression.
1. Utiliser le FIFO pour des stocks datés. Les lots à courte durée expirent en stock ou sont expédiés après leur date de péremption.
2. Pas de capture des dates d'expiration par lot. Le FEFO est impossible sans cela.
3. Application manuelle du FEFO. Sous pression, les préparateurs de commandes saisissent l'unité la plus proche, pas la bonne.
4. Supposer que FIFO et FEFO sont identiques. Ils ne correspondent que lorsque l'ordre de réception coïncide avec l'ordre d'expiration.
Les ruptures de stock ou les immobilisations liées à des matériaux périmés perturbent la planification de la production et entraînent des arrêts. Un contrôle FEFO précis maintient l'approvisionnement en matériaux adéquats et évite le rebut dû à des stocks périmés — une discipline d'inventaire qui protège la disponibilité des lignes.
Fabrico relie les données matériaux et équipements afin que les conséquences des ruptures de stock et des expirations sur la production soient visibles, soutenant les pratiques qui maintiennent l'alimentation des lignes. Réservez une démo pour connecter les matériaux à la disponibilité.
Uniquement lorsque l'ordre de réception correspond à l'ordre d'expiration.
L'alimentaire, la pharmacie, la chimie — tout matériau daté ou périssable.
Le suivi des dates d'expiration par lot, appliqué lors du prélèvement.
Oui, lorsque la durée de conservation varie selon les lots et que l'ordre de réception diffère de l'ordre d'expiration.
Sous pression, les préparateurs de commandes prennent l'unité la plus proche plutôt que celle qui expirera le plus tôt.
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