Zählt Nacharbeit als 'Gut' im OEE? Eine Antwort aus einer Lebensmittelanlage

Wichtigste Erkenntnisse

• "Gut" bedeutet beim ersten Mal gut. Nacharbeit zählt nicht als gut im OEE.
• Nachgearbeitete Einheiten zählen dennoch zur Gesamtzahl, weil die Linie sie hergestellt hat.
• Nacharbeit als gut zu zählen ist eine der drei häufigen Methoden, OEE zu frisieren.
• Verfolgen Sie Nacharbeit separat: Einheiten, Arbeitsminuten und Kosten.
• Ihr Lebensmittel-Sicherheitsplan entscheidet, welche Nacharbeit überhaupt erlaubt ist.

Nacharbeit zählt nicht als gut im OEE. Eine Packung, die neu etikettiert, umverpackt oder erneut durch die Linie gelaufen werden musste, war beim ersten Mal nicht in Ordnung und bleibt daher außerhalb der Gut-Zählung. Sie zählt jedoch zur Gesamtzahl und ihre Kosten sollten separat erfasst werden.

Fabrico, OEE und leichte MES-Software mit Kameras mit KI zählen Ausschuss nach Maschine, Zeit und Grund und bewerten ihn in Geld. Welche Nacharbeit erlaubt ist und wohin nachgearbeitete Produkte können, bleibt in Ihrem Lebensmittelsicherheitsplan.

Was ist die Gut-Zahl im OEE?

Quality im OEE ist Gut-Zahl geteilt durch Gesamtzahl. OEE selbst kann als Gut-Zahl x ideales Taktzeit / geplante Produktionszeit geschrieben werden. Jede Einheit, die aus der Gut-Zahl verschwindet, senkt sowohl die Quality als auch das OEE.

Gut-Zahl bedeutet Einheiten, die beim ersten Mal richtig waren, ohne Reparatur, Neuetikettierung oder zweiten Durchlauf. Prozessfehler und verringerter Ertrag, zwei der sechs großen Verluste, landen beide in der Quality. Unser Leitfaden zu OEE Quality behandelt diesen Faktor im Detail.

Warum zählt nachbearbeitetes Produkt nicht als gut?

Weil es zweimal hergestellt wurde. Die Linie hat Zeit damit verbracht, eine Einheit zu produzieren, die nicht in Ordnung war, und dann hat jemand mehr Zeit aufgewendet, sie zu korrigieren. Wenn nachgearbeitete Einheiten in die Gut-Zahl zurückgezählt werden, behauptet die Quality-Rate, dass der Erstdurchlauf gut war, obwohl das nicht stimmt.

Christoph Roser listet das Zählen von Ausschuss oder Nacharbeit als gut unter den drei häufigen Wegen auf, wie OEE manipuliert wird. Die anderen beiden sind die Verengung der Zeitbasis und die Annahme der Geschwindigkeit eines guten Tages als Ideal. Unser Artikel zu first pass yield erklärt die gleiche Idee von der Qualitätsseite.

Welche Arten von Nacharbeit kommen in Lebensmittelbetrieben vor?

• Umetikettierung: ein falscher Datencode oder Etikett auf ansonsten gutem Produkt.
• Umverpacken: ein beschädigter Karton oder Folie um ein intaktes Produkt.
• Nochmaliges Durchlaufen: Packungen, die bei Gewicht- oder Dichtheitsprüfung fehlten und zurück in die Linie geschickt werden.
• Wiedereinmischung: Produkt, das in eine spätere Charge zurückgeführt wird, wo der Lebensmittelsicherheitsplan dies erlaubt.

In Lebensmittelbetrieben birgt Nacharbeit eigene Risiken, wie Kreuzkontakt mit Allergenen. Ihr Lebensmittelsicherheitsplan entscheidet, welche Nacharbeit erlaubt ist, wie sie dokumentiert wird und wohin sie kann. OEE zählt nur die Einheiten und deren Kosten.

Nacharbeit ist auch ein Signal. Eine Packung, die ein neues Etikett braucht, zeigt Ihnen, dass bei einem Rüsten oder beim Coder etwas schiefgelaufen ist. Zählen Sie sie, und die Ursache steigt in der Pareto-Analyse auf.

Beispielrechnung: eine Schicht mit Nacharbeit

Beispielanlage (zur Veranschaulichung, kein Kunde). Eine Verpackungsanlage stellt 24.000 Packungen in einer Schicht her. Ein Datumsfehler bedeutet, dass 600 Packungen umetikettiert werden müssen. Weitere 240 Packungen werden verworfen.

Die falsche Methode verbirgt 600 Packungen und 2,5 Prozentpunkte Quality. Bei der richtigen Methode tritt der Datumsfehler als der größte Qualitätsverlust der Schicht zutage.

Angenommen, die Schicht lief mit 90% Verfügbarkeit und 95% Performance. Das Zählen von Nacharbeit als gut würde ein OEE von 84,6% melden. Das wahre First-Pass-OEE ist 82,5%.

Die Nacharbeit hat außerdem eigene Kosten. Zwei Personen arbeiten jeweils 90 Minuten mit dem Umetikettieren: 180 Arbeitsminuten. Bei beispielhaften USD 0,50 je Arbeitsminute sind das USD 90 (etwa EUR 83), plus 600 neue Etiketten. Nichts davon erscheint im OEE, also verfolgen Sie es neben dem OEE.

Wie verfolgen Sie Nacharbeit, ohne den Überblick zu verlieren?

1. Geben Sie Nacharbeit eigene Ablehnungsgründe, nach Ursache: Datencode, Etikett, Versiegelung, Gewicht.
2. Zählen Sie nachgearbeitete Einheiten, wenn sie die Linie verlassen, nicht wenn sie repariert werden.
3. Erfassen Sie Arbeits- und Materialkosten der Nacharbeit separat, da sie außerhalb des OEE liegen.
4. Wenn nachgearbeitete Packungen erneut laufen, zählen Sie sie nicht doppelt in der Gut-Zahl.
5. Berichten Sie First-Pass-Quality und die Nacharbeitsrate wöchentlich nebeneinander.

Unsere Leitfäden zu scrap vs rework und rework vs repair erklären die Begriffe, und quality losses by machine and shift zeigt, wie man sie aufteilt.

Welche Nacharbeitsfehler verzerren das OEE?

• Nachgearbeitete Einheiten wieder zur Gut-Zahl hinzufügen, sodass die Quality besser aussieht als der Erstdurchlauf war.
• Nacharbeit, die außerhalb der Linie durchgeführt wurde, nicht zählen, sodass deren Kosten verschwinden.
• Ein Code für Nacharbeit und Ausschuss, sodass sich nicht unterscheiden lässt, was reparierbar ist und was verloren ist.
• Nacharbeit, die den Lebensmittelsicherheitsplan bricht. Niemals, egal wie es die Zahlen beeinflusst.

Wo passt Fabrico hinein?

Fabrico ist eine Manufacturing Performance Platform mit Computer-Vision-Unterstützung. OEE und leichtes MES kommen zuerst, wobei Ausschuss dort erfasst wird, wo er entsteht.

• Automatische Stillstandsprotokollierung, sodass die Stopps hinter einem Qualitätsproblem zeitlich erfasst werden.
• Der Bediener bestätigt den Grund mit einem Tippen, für Stillstände und für Ausschuss.
• Jeder Verlust in Geld bewertet, sodass Nacharbeit und Ausschuss eine Kostenangabe haben.
• Echtzeit-OEE nach Linie und Schicht, mit Quality, die beim ersten Durchlauf gezählt wird.

Es ist die OEE-Ebene eines light MES. Sie starten auf einer Linie, mit einer Basislinie und einem im Voraus vereinbarten Entscheidungsdatum. Es gibt keinen Gratisplan und keine Stufen: Jede Anlage erhält ein Angebot.

Häufig gestellte Fragen

Zählt Nacharbeit als gut im OEE?

Nein. Gut-Zahl bedeutet Einheiten, die beim ersten Mal richtig waren. Nachgearbeitete Einheiten zählen zur Gesamtzahl, weil die Linie sie hergestellt hat, aber nicht zur Gut-Zahl. Nacharbeit als gut zu zählen lässt Quality und OEE besser aussehen, als der Erstdurchlauf tatsächlich war.

Was ist der Unterschied zwischen Nacharbeit und Ausschuss im OEE?

Beides sind Quality-Verluste, weil keine der Einheiten beim ersten Mal gut war. Ausschuss wird weggeworfen. Nacharbeit wird repariert und kann noch verkauft werden. Geben Sie ihnen getrennte Ablehnungs-Codes, damit Sie sehen, wie viel der Verlust wiedergewinnbar ist und was die Reparatur kostet.

Ist First Pass Yield dasselbe wie OEE Quality?

Sie sind nah. Beide zählen nur Einheiten, die beim ersten Mal gut waren, aus allen hergestellten Einheiten. OEE Quality wird pro Linie und Schicht gegen die Gesamtzahl der Linie gemessen. First pass yield wird oft pro Prozessschritt oder Produkt berichtet.

Sollte nachgearbeitetes Produkt erneut gezählt werden, wenn es nochmal läuft?

Nicht als neuer Gut-Zählwert. Wenn nachgearbeitete Packungen wieder durch die Linie laufen, zählen Sie die von ihnen genutzte Linienzeit, aber fügen Sie sie nicht ein zweites Mal zur Gut-Zahl hinzu. Andernfalls erscheint dieselbe Packung zweimal als gutes Ergebnis.

Wie reduziert man Nacharbeit an einer Lebensmittelverpackungslinie?

Beginnen Sie mit dem Pareto der Ablehnungsgründe nach Ursache und SKU. Datums- und Etikettfehler führen oft auf Rüstvorgänge zurück, prüfen Sie dort die Einstellungsschritte. Verfolgen Sie die Nacharbeitsrate wöchentlich neben der First-Pass-Quality und beheben Sie zuerst die Hauptursache.

Sehen Sie Ihre Nacharbeit neben Ihren Ausschüssen

Bringen Sie eine Woche an Ablehnungs- und Nacharbeitszahlen mit. Wir zeigen, was jede Ursache kostet und wo sie beginnt.

Eine Demo anfragen · Kontaktieren Sie uns