Посветени или споделени линии за алергени: Какво прави това за OEE

Ключови изводи

• Споделена линия губи време за почистване от алергени. Посветена линия може да губи време при ниско търсене.
• Само OEE благоприятства посветената линия, защото тя никога не отчита часовете, които не са планирани.
• Сравнете опциите по време на добра продукция с търсенето за всяко продуктовo семейство.
• Разпределението на търсенето решава коя опция произвежда повече продукт.
• Екипът по безопасност на храните оценява риска от кръстосан контакт. Това ръководство разглежда само капацитетната страна.

Посвещаването на линия на една група алергени премахва тежките почиствания между семейства, но тази линия след това може да произвежда само своите продукти. Споделянето на линии ги държи заети, но всяка смяна между семейства изисква валидирано почистване. Коя опция произвежда повече продукт зависи от разпределението на търсенето и само OEE няма да ви даде отговора.

Fabrico, OEE и лека MES софтуер с AI камери измерват OEE в реално време по линия и смяна и оценяват всяка загуба в пари. Решението за посветена линия остава в ръцете на вашите екипи по планиране, операции и безопасност на храните.

Какво се променя, когато линия за алергени е посветена?

• Няма почиствания за алергени между семейства на тази линия, само обичайни смени в рамките на семейството.
• По-проста матрица на смяната и по-малко валидирани почиствания за изпълнение и проверка.
• По-малко гъвкавост: свободното време на една линия не може да се използва за производство на другото семейство.

Всяко валидирано почистване за алергени не може да бъде съкратено без ревалидиране. Така че при споделена линия единственият начин да спестите тези часове е по-малко смени между семейства или по-малко семейства на линията.

Защо OEE може да подвежда при това решение?

OEE се измерва спрямо планираното време за производство. Посветена линия с ниско търсене просто е планирана за по-малко часове, затова OEE може да изглежда отлично, докато стои незаета. TEEP се измерва спрямо цялото време и TEEP = loading x OEE, където loading е делът от времето, планиран за производство.

Споделената линия включва почистванията за алергени в планираното време, така че нейното OEE изглежда по-ниско. Тя все пак може да произведе повече продукт. Нашето ръководство за TEEP обяснява страната на loading.

Работен пример: две линии, две продуктови семейства

Примерна линия (илюстративни числа, не клиентски). Две линии имат по 4 800 планирани минути на седмица. Без почиствания за алергени всяка работи на 80% OEE. Когато са споделени, всяка линия се нуждае от 2 почиствания на ден по 90 минути, което е 900 минути на седмица на линия.

Семейство X няма алергени; семейство Y съдържа мляко. Търсенето се измерва в минути добро продукционно време на седмица.

OEE на споделените линии е (4,800 минус 900) / 4,800 x 0.80 = 65.0%. Посветените линии показват 80.0%. По OEE посвещаването печели с 15 пункта и в двата случая.

По продукция зависи. В случай 1 посветените линии са къси с 1,160 минути срещу 1,760 за споделените: посвещаването печели с 600 минути на седмица. В случай 2 посветените линии са къси с 2,160: споделянето печели с 400 минути, защото свободното време на млечната линия не може да произвежда семейство X.

При илюстративна брутна печалба от USD 30 на минута добро продукционно време, 600 минути струват USD 18,000 на седмица (около EUR 16,600). Разликата в OEE би посочила същата посока и в двата случая, но при единия би била погрешна.

Какво още трябва да се вземе предвид при решението?

• Риск от кръстосан контакт, който оценява вашият екип по безопасност на храните.
• Колко стабилно е разпределението на търсенето, защото отговорът се променя когато то се мести.
• Нови продукти планирани за всяко семейство.
• Персонал, тъй като по-малко почиствания могат да освободят екип за други задачи.
• Сложност на етикетите и опаковките на всяка линия.

За самото почистване прочетете нашето ръководство за валидиране на смените при алергени.

Как да представите избора на ръководството?

1. Покажете добро продукционно време спрямо търсенето за семейство, за всяка опция.
2. Покажете TEEP и loading до OEE, така че незаетите часове да са видими.
3. Тествайте две или три разпределения на търсенето, за да види бордът къде отговорът се променя.
4. Оценете разликата в пари, на седмица и на година.
5. Добавете гледната точка на безопасността на храните от вашия екип по безопасност, заедно с числата.

Измерете минутите за почистване първо на реалните линии. Нашето ръководство за време за смяна показва как да ги засечете от последната добра единица до първата добра единица.

Кои грешки изкривяват сравнение между посветена и споделена линия?

• Сравняване само по OEE, така че незаетите часове на посветената линия никога не се показват.
• Използване на предположени времена за почистване вместо измерени от реалните линии.
• Тестване на едно разпределение на търсенето, когато сместа през следващата година може да обърне отговора.
• Класифициране на почистванията за алергени като планирано време на споделените линии, което крие техния разход.

Къде пасва Fabrico?

Fabrico е платформа за производителност, базирана на компютърно зрение. OEE и лека MES функционалност идват първи, така че всяка опция се оценява на база измерени данни.

• Автоматично регистриране на престой, така че почистванията за алергени се засичат от машината.
• Операторът потвърждава причината с едно докосване, така че почистванията получават свои кодове.
• Всяка загуба оценена в пари, така че цената на всяка опция е ясна.
• Една гледна точка за няколко завода, където един и същ избор се прави на няколко площадки.

Това е OEE слойът на лека MES. Започвате на една линия, с базова стойност и дата за решение, договорени предварително. Няма безплатен план и няма нива: всеки завод получава оферта.

Често задавани въпроси

Дали посветена линия за алергени е по-добра за OEE?

Обикновено нейното OEE изглежда по-добро, защото в него няма почиствания за алергени. Но OEE не отчита часовете, когато посветената линия не е планирана. Сравнете добро продукционно време спрямо търсенето за всяко продуктовo семейство преди да решите.

Как почистванията за алергени влияят на OEE на споделена линия?

Всяко почистване се вмества в планираното производствено време, така че намалява Наличността (Availability). Две почиствания по 90 минути на ден на линия с 960 планирани минути заемат почти една пета от времето ѝ. Следете ги с отделен код и спрямо стандарт за смяна на продукт.

Кой е най-добрият начин за сравнение на опции за линия?

Използвайте добро продукционно време спрямо търсенето, по продуктовo семейство, за всяка опция. Добавете TEEP и loading до OEE, тествайте няколко разпределения на търсенето и оценете разликата в пари. Един OEE показател на линия не е достатъчен за решение.

Кога има смисъл посветена линия за алергени?

Само от гледна точка на капацитета, когато търсенето на всяко семейство запълва приблизително собствената му линия и малко време остава незаето. Може да има смисъл и по причини за безопасност на храните, които оценява вашият екип. Ако търсенето се променя много, споделените линии запазват повече гъвкавост.

Кой трябва да реши дали да се посвети линия?

Планиране, операции и безопасност на храните заедно. Планирането и операциите носят разпределението на търсенето и числата за капацитет. Екипът по безопасност дава риска от кръстосан контакт и плана за почистване. Данните за OEE показват какво всяка опция наистина струва.

Сравнете собствените си опции за линия

Донесете търсенето по продуктовo семейство и миналите почиствания от последния месец. Ние ще покажем какво всяка опция произвежда и струва.

Поискайте демо · Свържете се с нас