Der Verlust des „flüssigen Goldes“: In der Brauerei wird die Gesamtanlageneffektivität (OEE) stark von der „Ausbeute“ beeinflusst. Wenn man Bier verschüttet oder Flaschen überfüllt, verschwendet man Gewinn (und Steuergelder).
Der Flaschenhals in der Verpackung: Das Sudhaus läuft in der Regel reibungslos; der Albtraum ist die Abfüllanlage (Abfüll-/Etikettieranlage). Hier treten 90 % aller Mikrostillstände auf.
CIP ist ein Kapazitätsdieb: Reinigungszyklen (CIP) sind zwar notwendig, reduzieren aber die Produktionskapazität. OEE-Software muss die CIP-Zeiten erfassen, um eine schleichende Ausweitung der Reinigungsmaßnahmen zu verhindern.
Unsere Top-Empfehlungen: Wir testen Fabrico, OrchestratedBEER, OFS, LineView, Vorne und Ignition.
Brauen und Destillieren ist eine Romanze der Chemie und ein Kampf der Logistik.
Man verbringt Wochen damit, die perfekte Flüssigkeit in den Gärbehältern herzustellen. Doch wenn es darum geht, diese Flüssigkeit in Flaschen oder Dosen abzufüllen, beginnt das Chaos.
Die Abfüllanlagen in Brauereien sind berüchtigt für Mikro-Stopps . Ein Etikettiermaschinen-Störung.
Ein Schaumüberschuss am Einfüllstutzen. Ein Kronkorken, der nicht richtig sitzt.
In dieser Branche ist die Gesamtanlageneffektivität (OEE) der entscheidende Faktor zwischen einer rentablen Handwerksbrauerei und einem Hobby.
Standardmäßige Fertigungswerkzeuge versagen hier oft, weil sie die besonderen Anforderungen der Flüssigkeitsabfüllung , der Einhaltung der Verbrauchsteuerbestimmungen und der CIP-Zyklen nicht verstehen.
Hier sind die 6 besten OEE-Software-Tools, die speziell für Brauereien und Brennereien geeignet sind.
Fabrico bekämpft die häufigste Ursache für Ausfallzeiten in Brauereien: Mechanische Störungen an der Verpackungslinie.
Abfüll-, Verschließ- und Etikettiermaschinen sind komplexe Hochgeschwindigkeitsmaschinen mit Tausenden von beweglichen Teilen.
Wenn eine Walze der Dosenverschließmaschine verschleißt, werden die Dosen zerdrückt.
Fabrico verknüpft OEE direkt mit der Instandhaltung .
Hauptmerkmale für Brauereien:
Mikro-Stopp „Zoom-In“: Hochgeschwindigkeits-Abfüllanlagen verstopfen schneller, als das Auge erfassen kann. Fabricos Computer Vision erfasst die Verstopfung per Video und hilft Ihnen so, die Übergabearme optimal einzustellen.
CIP-Zyklusoptimierung: Überwacht die Dauer von Säure-/Laugenzyklen. Dauert ein 45-minütiger CIP-Zyklus regelmäßig 60 Minuten, meldet Fabrico diese Abweichung.
Wartungsabläufe: Die Schmierung des Füllkarussells und der Verschließköpfe wird automatisch auf Basis der Betriebsstunden geplant, um ein Festfressen zu verhindern.
Digitale Standardarbeitsanweisungen für den Flaschenwechsel: Brauereien wechseln ständig die Flaschenformate (0,35 l, 0,47 l, Fässer). Die digitalen Checklisten von Fabrico gewährleisten, dass die Abfüllanlage von Anfang an korrekt eingerichtet wird, um Bierverluste zu minimieren.
Ideal für: Brauereien, die Wert auf maximale Verfügbarkeit ihrer Verpackungsanlagen und mechanische Zuverlässigkeit legen.
OrchestratedBEER (OBeer) ist das branchenübliche ERP-System.
Es ist für die kaufmännische Seite zuständig: Lagerhaltung, Buchhaltung, Vertrieb und Produktionsplanung.
Das Produktionsmodul ist zwar kein Echtzeit-Maschinenüberwachungstool, aber für die Berechnung der „finanziellen Gesamtanlageneffektivität“ unerlässlich.
Es erfasst das Flüssigkeitsvolumen, das von Tank zu Tank umgepumpt wird. Es berechnet den Ertragsverlust (Trub-/Hefeverlust) mit buchhalterischer Genauigkeit.
Ideal geeignet für: Die Verwaltung der Finanz- und Lagerseite der Brauerei (vom Getreide bis zum Glas).
OFS ist eine speziell für die Abfüll- und Verpackungsindustrie entwickelte OEE-Software-Suite.
Es erstellt einen „digitalen Zwilling“ der Verpackungslinie.
Es zeichnet sich durch seine Bedienerbindung aus. Die Benutzeroberfläche ist für den Mitarbeiter am Band konzipiert. Sie stellt einfache Fragen: „Warum ist das Band stehen geblieben?“
Es bietet eine ausgezeichnete Berichterstattung über Flüssigkeitsverluste (Giveaways) und Materialabfälle (Dosen/Etiketten).
Ideal geeignet für: Hochgeschwindigkeits-Abfüllanlagen, die eine detaillierte Abfallverfolgung erfordern.
LineView ist für die Großbrauereien (die Makro-Lagerbierbrauereien) gedacht.
Bei einer Produktionsrate von 60.000 Flaschen pro Stunde ist ein optimaler Linienausgleich entscheidend.
LineView verwendet die True Causal Loss -Analyse. Es analysiert die „V-Kurve“ der Linie, um festzustellen, ob die Akkumulationstabelle ihre Funktion erfüllt.
Es wird angezeigt: „Die Abfüllanlage wurde gestoppt, weil die nachgelagerte Etikettiermaschine blockiert war.“ Dies hilft Ingenieuren, Förderbänder und Puffer zu dimensionieren, um einen gleichmäßigeren Materialfluss zu gewährleisten.
Ideal für: Hochleistungsfähige, komplexe Verpackungslinien mit Problemen bei der Durchflussregulierung.
Vorne ist in der Craft-Beer-Szene beliebt, weil es einfach und robust ist.
Die XL-Anzeigetafel hängt über der Abfüllanlage.
Es zeigt dem Team: Ziel: 50 CPM. Tatsächlich: 42 CPM.
Für ein kleines Team, das in einer nassen Umgebung Gummistiefel trägt, ist diese große rot-grüne Anzeige ein starker Motivator. Sie benötigt weder einen Serverraum noch einen IT-Mitarbeiter.
Ideal für: Craft-Brauereien, die ein einfaches, visuelles Tempo-Tool benötigen.
Ignition ist das „Schweizer Taschenmesser“ für die Brauereiautomatisierung.
Viele moderne Brauereien arbeiten mit Ignition SCADA.
Dank des modularen Aufbaus können Sie Ihre eigenen OEE-Dashboards erstellen. Sie können Fermentertemperaturen, die Leistung des Glykolkühlers und die Abfüllanlagengeschwindigkeit auf einem einzigen Bildschirm überwachen.
Für die Einrichtung ist ein Systemintegrator erforderlich, dafür bietet es Ihnen aber unendliche Flexibilität bei der Prozesssteuerung.
Ideal für: Brauereien mit einem starken Ingenieurteam, die ihre Daten individuell anpassen möchten.
Welches Werkzeug passt zu Ihrem Schankraum?
| Besonderheit | Fabrico | OBeer | OFS | Linienansicht | Vorne | Zündung |
| Primärstärke | Mechanische Zuverlässigkeit | Finanzwesen (ERP) | Bedienereingabe | Flussanalyse | Visuelle Darstellung (Anzeigetafel) | Prozesssteuerung |
| OEE-Fokus | Verfügbarkeit und CIP | Lagerertrag | Abfall & Geschwindigkeit | Engpässe | Tempo | Benutzerdefinierte Daten |
| Wartungslink | Native (CMMS) | Keiner | Beschränkt | Beschränkt | Keiner | Maßgefertigt |
| Umstellungen | Digitale Standardarbeitsanweisungen | Terminplanung | Ausfallprotokoll | Berichterstattung | Zielzeit | Logiksteuerung |
| Ideal für | Betrieb & Instandhaltung | Finanzen/Verwaltung | Verpackungsmanager | Ingenieur | Bodenteam | Ingenieur |
Beim Brauen verdient man Geld im Sudhaus, verliert aber Geld beim Verpacken.
Wenn Sie mit Inventur und Steuern zu kämpfen haben, ist OrchestratedBEER die Lösung.
Wenn Sie mit Zeilenausgleich zu kämpfen haben, ist LineView der Experte.
Wenn Ihr Problem jedoch darin besteht, dass die Abfüllanlage ständig klemmt und die Verschließmaschine gewartet werden muss , bietet Fabrico die zuverlässigen Werkzeuge, um die Dosenproduktion am Laufen zu halten und den Bierfluss zu gewährleisten.
Erfahren Sie, wie Fabrico Umrüstungen und Wartungsarbeiten für Brauereien durchführt.
Anmeldung
Blog
