OEE за линии за бисквити: лента на пещта, захранване на опаковането и счупени бисквити

Основни изводи

• Мерете линията за бисквити в килограми от пещта, после ги сравнете с добрите опаковани килограми в края.
• Лентата на пещта дава темпото. Смените на продукт на ротационната формовъчна машина или на щанцата са най-дългите ѝ загуби.
• Когато една от няколкото опаковъчни машини спре, бисквитите излизат извън линията. Това е загуба на качество и добив, въпреки че пещта не е спирала.
• Счупването при захранването на опаковането често е най-голямата скрита загуба. Претегляйте го всяка смяна.
• Преработката, върната в тестото, не е добра продукция. Бройте я като загуба и после я оценете.

OEE на бисквити трябва да се мери в килограми: килограмите, които пещта би могла да изпече, килограмите, които е изпекла, и килограмите, които са напуснали линията като добри опаковки. Разликата между пещта и опаковките е мястото, където повечето заводи за бисквити губят пари, без да го виждат в дневника на спиранията.

Fabrico, OEE и light MES платформа с компютърно зрение, записва спиранията на пещта и на опаковането автоматично и ги държи отделно, така че спиране на опаковъчна машина, което изпраща бисквити извън линията, да не се губи в средното за линията. Ръководството е за директори на заводи и ръководители по непрекъснато подобрение на линии за сладки бисквити, крекери и курабийки.

Как изглежда една линия за бисквити?

• Месене. Партидни месачки подават тесто към формовъчната машина.
• Формоване. Ротационна формовъчна машина, точилка с щанца или машина с отрязване с тел, според продукта.
• Пещ. Дълга тунелна пещ със стоманена или мрежеста лента, често последвана от пръскане с олио или декорация.
• Охлаждане. Дълги охлаждащи транспортьори, преди бисквитите да могат да се обработват.
• Опаковане. Подреждащи захранващи устройства, после няколко паралелни flow wrap машини, картонажни машини и машини за кашони. Някои линии първо добавят сандвичване или глазиране.

Капацитетът на опаковането обикновено е по-голям от продукцията на пещта, така че една опаковъчна машина може да спре, без да спира пещта. Бисквитите, които тя би опаковала, излизат извън линията, в контейнери или в буфер за възстановяване.

Къде губят продукция линиите за бисквити?

Защо OEE на бисквити се брои в килограми?

Линията за бисквити прави продукт по тегло, после го опакова в много формати. Ако броите само опаковки, скривате пещта, а ако броите парчета, скривате теглото. Килограмите работят във всяка точка:

• Наличност = време на работа на пещта / планирано производствено време.
• Производителност = изпечени kg / (време на работа на пещта x идеални kg в минута). Задайте идеала за всеки продукт по доказаната скорост на пещта за тази бисквита.
• Качество = добри опаковани kg / изпечени kg. Счупването, продуктът извън линията, бракът от контролната везна и бракът по цвят се броят срещу него.

Претегляйте контейнерите. Бисквитите извън линията и счупените стават видими само когато някой ги претегли всяка смяна и кодира причината. Много заводи вече претеглят отпадъка за отчетите по разходи, но никога не го свързват със спирането, което го е причинило.

Какво става, когато спре една опаковъчна машина?

Всяка flow wrap машина може да показва добро OEE сама по себе си, защото има резерв в скоростта. Линията пак може да губи продукт. Докато една машина е спряна, нейният дял от продукцията на пещта няма къде да отиде, освен ако линията няма буфер, който да задържи бисквитите.

1. Записвайте спиранията на всяка опаковъчна машина с причина, както за всяка машина. Нашето ръководство за OEE на flow wrap машина покрива гледната точка на машината.
2. Претеглете какво е излязло извън линията по време на всяко спиране или го изчислете по дела на машината в продукцията на пещта.
3. Начислете килограмите извън линията на машината, която е спряла.
4. Правете Парето на причините по загубени килограми, не по брой спирания.

Същата логика важи и надолу по линията. Спиране на картонажната машина, което продължи по-дълго от буфера, връща задръстването към опаковъчните машини и изпраща още бисквити извън линията.

Примерна смяна на линия за бисквити

Примерна линия (илюстративни числа, не клиент): пещ с идеална скорост 20 kg в минута (1 200 kg в час) за обикновена сладка бисквита, опаковани от четири flow wrap машини с номинал 6 kg в минута всяка. Планираното производствено време е 450 минути.

• Пещта е работила 450 минус 40 и 10 = 400 минути. Наличност = 400 / 450 = 88,9%.
• Производителност: 7 600 kg изпечени при идеал 400 x 20 = 8 000 kg, значи 95,0%.
• Качество: 7 600 минус 500 kg загуби = 7 100 kg добри опаковани, значи 7 100 / 7 600 = 93,4%.
• OEE = 0,889 x 0,950 x 0,934 = 78,9%. Проверка: 7 100 / 20 = 355 минути идеална продукция, и 355 / 450 = 78,9%.

Примерният марж е $1,20 за kg, или €1,20 в завод с евро. Смяната на продукт е най-голямата единична загуба. Но трите загуби в опаковането заедно, извън линията, счупване и брак, струват $600 на смяна, докато пещта е работила през цялото време. За 700 смени годишно това са $420 000 бисквити, които пещта е изпекла, а линията никога не е продала.

Как да скъсим смените на продукт на линия за бисквити?

Смяната често означава нова ролка или щанца, нови настройки на пещта, ново опаковъчно фолио и понякога различен брой в опаковка. Разделете стъпките на вътрешни (линията е спряна) и външни (подготвени, докато работи), основната идея на SMED.

• Поставете следващата ролка или щанца до машината, почистена и проверена, преди смяната да започне.
• Записвайте профилите на пещта за всеки продукт, така че първите редове да излизат правилни.
• Сменяйте фолиото на опаковъчните машини, докато последният продукт излиза от пещта.
• Подреждайте продуктите така, че бисквитите с алергени, например с ядки, да вървят последни преди почистване.

Какви грешки правят заводите за бисквити с OEE?

• Отчитат само OEE на опаковъчните машини, така че линията изглежда добре, докато килограми отиват в контейнерите за отпадък.
• Броят преработеното тесто като добра продукция.
• Не претеглят счупването, така че захранването никога не стига до Парето.
• Една идеална скорост за всички продукти, каквото и да е времето им на печене.
• Подреждат загубите по минути спиране вместо по килограми и пари.

Къде е мястото на Fabrico на линия за бисквити?

Fabrico е Manufacturing Performance Platform с компютърно зрение. OEE и light MES са на първо място: автоматично записване на престоите, което държи отделно собствените спирания, времето без подаване и времето с блокиран изход, и OEE на живо по линия и смяна.

• Операторът потвърждава причината с едно докосване, така че снаждане на фолио и повреда на заваряващите челюсти получават различни кодове.
• Видеоклип от камера като доказателство за спиране, където камера наблюдава захранването или входа на опаковъчна машина.
• Загубите са оценени в пари и подредени, така че килограмите извън линията стоят до минутите спиране.
• Един изглед за всички заводи за линии за бисквити на няколко площадки.
• Работна поръчка с цената си към правилния техник, когато спирането е авария.

Започвате с една линия, с базова линия и дата за решение, договорени предварително. Няма безплатен план и няма нива: всеки завод получава оферта. Вижте как OEE с компютърно зрение записва и кодира спиранията.

Често задавани въпроси

Как се изчислява OEE на линия за бисквити?

Използвайте времето на работа на пещта спрямо планираното производствено време за Наличност, изпечените kg спрямо идеалните kg за Производителност и добрите опаковани kg спрямо изпечените kg за Качество. Умножете трите.

Счупването загуба на качество ли е?

Да. Счупените бисквити, които не могат да се опаковат като добър продукт, се броят срещу Качеството, дори ако се преработват или продават като по-ниско качество.

Трябва ли всяка flow wrap машина да има собствено OEE?

Да, за отстраняване на проблемите на машината. Но оценявайте линията по добрите опаковани килограми, защото машина с резерв в скоростта може да изглежда добре, докато спиранията ѝ изпращат бисквити извън линията.

Какво е добро OEE за линия за бисквити?

Няма стандартна стойност. Линиите с много смени на продукт имат по-нисък резултат от специализираните линии. Сравнявайте линията със собствената ѝ тенденция и оценете разликата в пари. Нашето ръководство за OEE в сладкарството покрива близък съсед.

Вижте загубите на вашата линия за бисквити в демо

Донесете една линия и теглата на отпадъка ѝ. Ще ви покажем загубите на пещта, килограмите извън линията и колко струва всяка от тях.

Заявете демо · Свържете се с нас