La planification des ventes et des opérations (S&OP) est le processus mensuel qui aligne la demande, l'offre, les stocks et la finance au sein d'un plan unique convenu. C'est l'endroit où l'entreprise décide, au niveau des volumes et du mix, de ce que l'usine doit viser à produire - le sommet de la hiérarchie de planification que l'ordonnancement exécutera ensuite.
Sans lui, les engagements commerciaux, la capacité de production et les objectifs de stock se désalignent, entraînant des situations d'urgence, des expéditions accélérées et des plans non respectés. Le S&OP impose un plan transverse unique auquel tout le monde s'engage.
Le S&OP fixe les volumes et le mix ; le plan directeur de production les transforme en quantités par produit ; un ordonnancement à capacité finie enchaîne les tâches. Le plan n'est crédible que si le côté offre reflète la capacité réelle, c'est pourquoi les données en temps réel sur le TRS (OEE) et la maintenance maintiennent le S&OP réaliste quant à ce que l'usine peut effectivement livrer.
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À quelle fréquence le S&OP est-il réalisé ?
Généralement chaque mois, sur un horizon glissant de 12 à 24 mois, avec une étape claire de validation par la direction.
En quoi le S&OP diffère-t-il de l'ordonnancement ?
Le S&OP fixe le plan de volumes et de mix à haut niveau ; l'ordonnancement organise, au jour le jour, la séquence des tâches sur des ressources spécifiques.
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